ABOUT
FIREWORK では、
「古き良き日本の伝統を継承する」をコンセプトに、
自宅で味わえる本格伊勢海老料理や、
作家さんたちの想いが詰まった伝統陶器を提供します。
わたしたちは「日本を象徴する食材を広げていきたい」
という想いから、伊勢海老にこだわり、
伊勢海老料理を日々研究してきました。
また、伝統陶器は、若手からベテランの方々まで、
”気持ちを交わした作家さん”との取り組みにこだわり、
料理との融合を目指し、楽しみながら新たな表現をしています。
お祝い事、大切な方へのプレゼント、
そして自分へのご褒美に、
少しの非日常と贅沢を感じていただければ嬉しいです。
Food
食へのこだわり
日本を象徴する食材の伊勢海老はその味と風貌から
最高級ブランドとし名を轟かせ、お祝い事や大切な食事に重宝されています。
都内では珍しい伊勢海老料理を看板に各店舗(中目黒、池尻大橋、銀座)、様々な調理方法でおもてなし致します。
伊勢海老専門店だからこそ出来る伊勢海老出汁やエキスなど、唯一無二の伊勢海老料理を堪能くださいませ。
Tradition
伝統へのこだわり
伝統陶器は実際に見て、触れて、感じて、初めて良さに気づくものです。
料理や日頃の生活に取り入れてみると、日本の古き良き受け継ぐべきモノだと気づくことでしょう。
お互い顔の分かる”気持ちを交わした作家さん”との取り組みにこだわり、自信を持っておすすめする器たちです。
店舗紹介
眞 か
2016年創業。
食×伝統×ファッションを体感する和創作鉄板ビストロです。
質に加え、造り手の思いの通った食材を日本各地から。
眞かアイコンの伊勢海老料理を伝統陶器と共にお楽しみ下さい。
伊勢海老蕎麦 清正
2018年創業。
伊勢海老と創作蕎麦にこだわった蕎麦、割烹・小料理屋です。
伊勢海老蕎麦、創作蕎麦、定番手打ちそばに加え、伊勢海老料理、季節の一品料理まで楽しめる少し贅沢な小料理屋です。
ろばた（呂者堂）
2019年創業。
銀座の奥座敷。伊勢海老囲炉裏割烹「ろばた（呂者堂）」
受け継がれる歴史40年3代目、伊勢海老を優しく包む囲炉裏火と器の伝統美で魅せる類いまれな個性派店です。
会社概要
- 会社名
- 株式会社FIREWORK
- 設立
- 平成28年3月1日
- 代表取締役
- 伊藤 大輔
- 資本金
- 550万円
- 所在地
- 東京都目黒区上目黒2-7-10 北上ビル
- 事業内容
- 飲食店業
食品、伝統陶器の販売、通信販売、及びプロモーション、フランチャイズシステムによる経営 - 主要取引銀行
- みずほ銀行 西武信用金庫 共立信用組合
- お問い合わせ
- info@firework.co.jp